所有材料除了黄油倒入厨师机 3档3分钟 5档五分钟
打出厚膜 后加入软化的黄油 3档3分钟 5档5分钟
面团出锯齿状膜 面温24-28为佳 分成六份 90克左右/份 松弛15分钟
豆沙30克/份 麻薯20克/份 肉松5克/份
面团擀成中间厚两边薄的圆形 包入夹馅 包包子手法 收口收紧
滚圆 撒粉
割图案
面团发酵40分钟 室温32-35℃ 最后20分钟预热烤箱 上火160°下火190°
中下层 18分钟