冻羊肉479克。
冷水浸泡多次换水去血沫。
挤干水分。
羊肉馅倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉
肉馅搅拌之吸收。
再分多次少量加入花椒水，一个鸡蛋调匀。
再加入香油橄榄油备用。
葱 ，姜，洋葱切条。
芹菜156克。
炸料油：锅里放油，入葱姜洋葱炸干后捞出。
料油盛出备用。
芹菜焯水过凉。
芹菜切末。
葱姜切末。
馅料备齐：葱姜末，肉馅，料油，芹菜末，香油，松茸鲜，盐。
肉馅调好。
包馄饨，共155个。