酸菜切碎（也可以不切）我买的老母水酸菜，没有洗；金针菇洗净切断，西红柿一半切丁一半切瓣；买的鲜云南过桥米线用水泡一下
鲜牛肉切薄片或者切细条，用黑胡椒、少许蚝油、淀粉抓匀，封油腌制一会 牛肉倒入油锅滑熟（这步忘记拍了）
西红柿加一点点盐炒出沙
倒入酸菜翻炒出香味
倒入金针菇翻炒后加开水没过食材
倒入泡好的米线，加生抽一勺
最后把熟牛肉倒入，再加香葱或者韭菜叶
大功告成！炒鸡好吃 快去试试吧！