准备好身材。洋葱、彩椒切丝。牛肉丝用生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉腌制半个小时。再调一个料汁：三勺生抽、一勺老抽、一泵蚝油，一点黑胡椒粉，一点淀粉，半碗水，调匀
热锅倒油，开大火，牛肉下锅滑10秒后捞出来
锅里留底油，炒香洋葱和蒜片
洋葱半透明后，放入彩椒丝继续翻炒
另起一锅。烧开水，加盐和一点油，水沸后放意面，煮8、9分钟。捞起来后过一次凉水，然后控干水分
开最小火，意面回锅
先放三分之一的料汁，中火翻炒到酱汁全挂在面上
然后再放三分之一料汁，继续翻炒
牛肉回锅，然后把最后的料汁倒进来
继续中火翻炒到酱汁都挂面上，就可以出锅了
完成
裹满酱汁的意面巨入味