葱花姜片花椒放入碗中，加开水浸泡二十分钟成葱姜水，小海米洗净后浸泡半小时。
荠菜摘洗干净，锅中加水大火烧开。
水开加入荠菜焯水四十秒，捞出过冷水。
挤干多余水份后剁碎。
葱花，猪肉沫里打入鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香和白胡椒粉。
搅拌均匀，分三次加入泡好的葱姜水，每加入一次都朝着一个方向充分搅拌均匀，直到全部加完。
加入食用油和香油，搅拌均匀后腌制十分钟入味。加入荠菜、葱花和小海米。
搅拌均匀即可，馅儿就做好啦。
包饺子。
煮饺子。
装盘。
鲜美多汁、不腥不柴🥰
无技巧无难度！