这个食材看着蛮新鲜的，从山东邮寄过来的。
茄子切4瓣上锅蒸15分钟
青椒在砧板上用刀面压裂开
空锅烧，放入青椒，不停用铲子按压让它布满虎皮即可。
这个调料可以在此基础上加香葱、香菜和小米椒。凉拌茄子要多放蒜才好吃！（凉拌菜本身就凉，茄子更寒，加蒜吃才不容易拉肚子）
茄子和青椒撕成条，青椒可以撕小一些，更好入味。
把料汁搅拌均匀倒上抓匀即可。