兰州拉面

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作者：黑沙滩小鲨鱼

兰州拉面，那可是闻名全国的美食。它以“一清二白三红四绿五黄”为特色，汤头清澈鲜香，用牛骨等长时间熬制，滋味浓郁。白萝卜片洁白清甜，辣椒油红亮香辣。香菜、蒜苗翠绿提香。面条黄亮劲道，师傅手艺高超，能拉出毛细、二细等多种形状。一碗下肚，暖心又暖胃，是大街小巷常见的美味面食。

用料

兰州拉面的做法步骤

步骤 1

开水化开蓬灰，放凉备用

步骤 2

混合成面絮，油条手法，不能起筋，松弛30分钟

步骤 3

蓬灰水按3次，按压折叠进面团

步骤 4

搓长，下剂子，直接拉面

菜谱创建时间：2025-03-27 05:05:41

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