把面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、糖混合,用刮刀搅拌成絮状
把20g黄油充分揉进面团里,这一步会很黏,继续揉大概3分钟面团就会变得很光滑就会
揉成光滑的面团
放到温暖的地方醒发至2倍大,气温低的时候可以放在温水盆里。
将醒发好的面团取出按压排气
把面团分成四个大小相同的剂子。
将面团擀成牛舌状
切成长条。
把面团从没有切断的一边向另一边卷起来
将卷好的面团放在模具中,二次醒发至1.5倍大。
刷上鸡蛋液
裹上锡纸空气炸锅140℃20分钟
揭掉锡纸140℃10分钟