蛋黄酥

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作者: 蓉儿-85浅茶
小个的最佳配比的蛋黄酥(大个参考我的另外方子)参考爱和自由,女侠森森,小诺妈!这个方子做16个蛋黄酥!最适合包半个蛋黄, 油皮18,油酥11克,蛋黄半个,豆沙18克,油皮油酥记得保湿,全部材料要室温,不要放冷藏!

用料

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

全过程,揉面面包机揉油皮20分钟,油酥用手抓混合到耳垂软度!

步骤 2

第一步卷,其他的等找时间再拍,看步骤1

步骤 3

包好,有4个是没蛋黄的,我多包点豆沙

步骤 4

150度左右烤38分钟,顶部上色底部上色侧面上色就熟了

步骤 5

切开,哇!趁热吃一口!

菜谱创建时间:2025-03-28 11:25:53
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