种面团材料拌匀，室温发酵一个小时后，转冰箱冷藏隔夜发酵。 主面团材料除了盐、酵母、黄油以外，其他材料放入搅拌桶，水量视面粉吸水性添加，低速混合后转高速，搅拌到粗膜状态
加入软化的黄油，盐，和化开的酵母，低速搅拌让面团吸收完，转高速搅打
手套膜状态，洞口圆滑
28度环境，发酵到原来2倍大小
分割成6份，每份170克左右，盖湿布室温松弛20分钟
面团擀开，翻面轻卷起，再松弛10分钟
面团擀长，翻面卷起，每个依次操作
同方向摆入吐司盒内，35度环境发酵
发酵到9分满，烤箱230度预热10分钟
转上火170度，下火190度，烤30分钟。 烤制途中吐司上色均匀后，得加盖锡纸。 出炉后震出热气，吐司倒出，扶正放凉即可。