先准备万用牛肉酱：炒锅烧热后，放少量油，转小火，放入牛肉碎，用锅铲把肉沫炒散，然后转中火翻炒至变色出油，加入适量味极鲜和黄豆酱，少量老抽和甜面酱，一点点郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入少量水，煮一会儿然后大火收汁至满意程度备用（可以提前几天做好冷藏起来，做肉沫豆腐，肉沫茄子，炸酱面等等都可以用）
番薯粉丝提前两三个小时用冷水泡软，倒掉水，剪成小段放入锅里，加入超过粉丝约一厘米左右的冷水，加入多一些味极鲜，少量老抽，大火煮开后，加入几勺牛肉酱拌匀煮开，转中小火盖盖保持微微沸腾状态，焖煮几分钟到自己喜欢的软烂程度，根据个人口味加入少量松鲜鲜松茸调味料，白胡椒粉和椒盐（或咖喱粉），撒上葱花即可