我用的里脊肉，也可以用五花肉。时间足够我把肉腌了一下，容易入味，新鲜肉也可以直接炒。土豆削皮切块，清洗干净放入盆里泡着，葱姜蒜备好
锅中加水，烧开后给一勺盐倒入土豆。谁再次烧开让土豆变透亮盛出备用
起锅烧油，倒入腌好的肉，炒三四分钟倒入葱姜蒜小米椒翻炒，一分钟后倒入蒜苗。
最后再倒入土豆，给入少量盐，生抽提色。翻炒均匀，倒入味精提味。翻炒一分钟关火盛出。土豆也软糯入味，吃两碗米饭