波兰种：高粉，清水，酵母搅拌均匀放冰箱发酵一夜。
除盐和黄油，波兰种与其他材料放厨师机揉至光滑）3档成团后改5档10分钟左右），出模后加融化的黄油和盐，揉至出手套膜（3档混合均匀后改5档10分钟左右）。
面团分成3份，擀面杖擀成牛舌状卷起来，松弛10分钟。
取出面团擀面杖再次擀成牛舌状，加入葡萄干。
整形好的面团放入吐司盒里。
放入烤箱，放一杯热水，烤箱发酵功能60分钟，发酵至8分满。
上火145度，下火175度，28分钟。
出炉。