鹌鹑蛋红烧肉

备菜，五花肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜。

将五花肉切块倒入锅中煸炒出油后捞出。

锅中加入鹌鹑蛋，炒出虎皮捞出。

加入冰糖，炒出焦糖，加入五花肉翻炒上色。

加入备菜里除了鹌鹑蛋以外的调料，再加入少许生抽少许老抽少许料酒，加开水没过五花肉，小火30分钟。