准备好莲子，桂圆，黄芪，西洋参，红枣，枸杞子，姜，洗干净备用。
准备好鸽子，瘦肉。
瘦肉洗干净，切成块放炖煲里。
鸽子去除皮上未去干净的毛毛，剪刀把鸽子腹部剪开，用洗水冲洗干净，鸽子颈上的淋巴去干净，用清水冲洗干净。
所有洗干净的材料放炖煲内（红枣用剪刀剪开去核）。
这里我加了1000毫升水，隔水炖3个小时。
炖好后加适量盐调味，美味又营养的鸽子汤就可以盛起来喝了。