准备食材 生菜切碎 火腿肠切丁 鸡蛋打散但不用太散
锅里多放点儿油，油多烧一会儿，很热了再下鸡蛋液迅速翻炒
鸡蛋炒碎加入火腿肠继续翻炒出香味儿
加入隔夜的米饭，用铲子把米饭按压碎，成坨的都按压散，多炒一会，把水分炒干一些更好吃
加入盐和生抽调味儿，继续翻炒均匀
加入切好的生菜翻炒，这一步生菜建议换成葱花，但是我家里没有葱了，所以加的生菜，加生菜味道也不错
香喷喷的蛋炒饭出锅