猪肉糜
笋丁
没有放油，中小火在锅里煸炒猪肉，快熟了加入料酒
加入笋丁，煸炒均匀后加入豆瓣酱，加入葱花（懒惰的我用了冷冻的） 有蒜苗的可以用蒜苗替代葱花，两种风味不同，我更喜欢蒜苗的版本 加入豆瓣酱（如果有整粒黄豆，记得压碎） 小火翻炒均匀，炒出香味，如果酱汁少了可以加点水 加入糖和盐调味。一般情况下可以不加盐（因为酱是咸的），将味道调整到比平时咸很多
炒辣的馅，步骤和上面相同 偷懒就将红油辣椒酱炒香拌进去
将两种粉混合在一起，加入滚水（最好是烧开的水，在保温壶中放8小时内的也行，80-90℃），用筷子搅拌至絮状，等基本上没有干粉后，用手揉光 【我记录的比例是500g粉，350g水，水需要一点点加，一边加一边搅拌，直到没有干粉】
像包肉汤圆一样，取30-40g一个剂子（也可以全凭感觉）搓圆，中间挖一个洞，放入馅料，封口 可以用手一点点压平，也可以放进模具里压 （第一次做，总之非常丑陋，估计第二次，第三次，也不会有明显提高） （这么对比的话，饺子形状的明显好做许多，那种就擀皮后再包）
热锅，锅里放油，用小火慢慢煎熟 （如果是包起来冷冻保存过的那种，微波炉高火一分半，之后步骤和现包的一样）
吃到最后，也算是吃到一个皮薄馅多的了
如果蒸熟糯米粉混合物，然后再揉面，也可以包，但是热的时候非常非常黏（优点是温的时候延展性依旧很好，有点像糍粑，可以等凉一点擀皮，或者随意拉扯，能做出皮薄馅多的） 但蒸熟从容器中取出来这一步，真的很让人绝望
好处是蒸熟的这种，可以直接空气炸锅160℃正反面5分钟，不会黏。