老鸭汤必不可少。鸭汤很浓，油水四溢。
准备胗肝三个，切成片，装盘。
粉丝一把泡1到2小时。把粉丝泡开，粉丝更容易吸收汤汁的味道。
准备一把油豆腐，对半切开。
鸭汤放入，加上水。放入胗肝，放入油豆腐，煮上十分钟。之后放入粉丝，再煮3，4分钟。最后放入鸡毛菜，水滚一下，大概两三分钟，装盘完成。