自制豆沙青团

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作者： ruofan

前几天发现前面的菜园有好多艾草，采了些晒干泡脚，这次想着来做青团，还好刷到视频鉴别几种艾叶草，才发现采来的艾叶都是药用的，做青团会很苦，只能去菜市场买了，一元一斤，便宜吧。此方子只是记录一下，第一次做，味道还是可以的，下次试试咸口味的。

用料

自制豆沙青团的做法步骤

步骤 1

先清洗了三次，挑出杂质

步骤 2

忘了拍煮的过程，开水后加了2克小苏打，煮2分钟，捞出放进清水中清洗一遍，再捞出，挤干水分

步骤 3

分几次放入破壁机，打成糊状

步骤 4

用了300克，剩下的打包放冷冻

步骤 5

自制豆沙，没拍过程用了250克红豆，浸泡一晚，用电饭煲煮，水量是高出红豆一厘米，然后加白糖，猪油，炒干至可以揉成团，也没有全用完，剩下的可以做豆沙包

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步骤 6

揉成每个15克

步骤 7

木薯粉加开水揉成面团

步骤 8

糯米粉加白糖，倒入艾草糊，揉成团，再加木薯团，继续揉成团

步骤 9

每个剂子35克

步骤 10

一共做了25个

步骤 11

水开后放上去蒸8分钟

步骤 12

蒸好后焖了3分钟，还好，没塌，然后用保鲜膜包好，我这是热的时候包的，也没刷油，但我建议冷了再包，冷了就不会粘手了

菜谱创建时间：2025-04-06 18:26:49

吃过这颗青团子，你才算来到春天【曼达小馆】

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