黑胡椒牛肉

备料，把牛肉切成薄片，洋葱切块，二荆条和大蒜切小段。

牛肉片加入少量料酒，白糖和淀粉，多抓拌几次（过几分钟一次）这样肉质会更嫩

然后加入少量盐，适量的黑胡椒粉和菜油拌匀腌制10分钟。

热油下锅，倒入牛肉，快速翻炒至刚变色就起锅，放一边。

接着大火爆炒调料，炒出香味，加入适量的盐，至洋葱炒熟。