宫保鸡丁

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从小就喜欢这道菜,终于做出来自己喜欢的味道!

用料

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉腌制:鸡胸肉切丁+料酒+生抽1勺+老抽1勺+少许盐+胡椒粉+蛋清。搅拌粘稠➕少许淀粉和油。

步骤 2

碗汁:陈醋5勺、糖3勺、生抽2勺、老抽1勺(觉得淡再加少许的盐)+少许水和淀粉

步骤 3

切少许的姜片、葱片、大葱碎和大葱段备用。

步骤 4

起锅烧油,油热下鸡丁炒熟

步骤 5

鸡丁炒至微焦盛出来

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步骤 6
步骤 6

锅下底油,先下花椒粒炒至微焦,下入辣椒段炒香

步骤 7

下入姜片、蒜片、葱碎炒香

步骤 8

下入碗汁

步骤 9

下入鸡丁和大葱段翻炒均匀

步骤 10

下入花生翻炒出锅

宫保鸡丁的小贴士

也可以先下花椒辣椒段炒香直接下鸡丁翻炒。

菜谱创建时间:2025-04-07 13:56:18
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