耗油芥兰

芥兰，根部切掉一小段。姜末。

水烧开后加入少许盐，食用油，然后把芥兰根部先烫个一分钟，然后再把整个芥兰扔进去再烫一份半钟。后捞出摆盘。

在热油下姜末爆香

姜香味出来后即加入开水，下耗油，生抽，白糖，味精，再来一点水淀粉。

烧开后有点稠了即可。