五花肉焯水，撇去浮沫（料酒、姜片）
五花肉切块（切之前用纸巾吸一下水分，不然煎的时候很溅油），锅里放少量油，把五花肉煎至焦黄，然后五花肉盛出备用，多的油盛出来。
用锅剩的里的油炒糖色（8颗冰糖）
放煎好的五花肉、姜蒜葱、香料（八角2、香叶2、桂皮1）翻炒出香味，调味（盐、生抽、老抽、一勺白糖）
倒一罐啤酒＋水，加入鹌鹑蛋、胡萝卜，水开后小火烹煮1小时，中途尝一下味道，味道不够继续加点盐或其它
最后十分钟挑出香料，收汁出锅
真的超超超美味的呀！爱惨了这味道，家人也非常喜欢～
时间只要够，一点也不会腻的！瘦肉焦香，肥肉软糯～一口咬进去，唇齿间满是香味😌胡萝卜甜甜的也非常好吃(•؎ •)
鹌鹑蛋！🤤