食谱配方如下
面团材料除了黄油外,全部加入厨师机揉成团,最终揉到差不多能拉出厚膜加黄油,最终揉出面包需要的手套膜状态。
黄油偏多的面团,黄油可以分两次加进去吸收。 海氏m5max厨师机:🍑hauswirt海氏旗舰店,跟客服报小法有触底团价和额外礼物
面团28度75%湿度一次发酵60分钟,排气,休息10分钟擀平,整形成方形。
切成36个,大约25g每个,团圆。
铺排在28方盘中,拿去二次发酵,35度85%大约20分钟,表面刷蛋液装饰。
这次小法用的【海氏i7】中下层,180度20分钟,大家可以根据烤箱磨合下时间. 海氏i7烤箱:陶保:hauswirt海氏期间电,跟客服报口令小法,要地板价和小法心意礼物。
【新艾瑞斯e5】中下层,180度22分钟,大家可以根据烤箱磨合下时间. 新艾瑞斯e5烤箱:陶保:新艾瑞斯期间电,跟客服报口令小法,要地板价和小法心意礼物。
满盘的快乐!!金灿灿真好看