一头蒜切末，三根小米椒切细丁。 蒜蓉酱制作：热锅冷油下一半蒜末和全部小米椒，炒至蒜末微黄。关火趁热加入剩下的蒜末，倒蚝油及白砂糖拌匀。
粉丝提前40分钟用热水泡开，加入生抽和蒜蓉酱抓拌均匀铺在盘底。 虾去头，对半切开铺在粉丝上面，加入蒜蓉酱。 水开后下锅蒸8分钟，看虾的大小决定（我的虾比较大就蒸了8分钟）
出锅撒入葱花，淋上蒸鱼豉油。泼热油激发出香味。 美味出锅～