1:）碗里放入少量开水，加入盐，糖搅拌至融化，然后加入鸡粉、酱油，蚝油，料酒，花生油，蒜蓉、花生酱拌均匀。
猪肉排敲打至松散至薄片，
将猪排放入调好的酱汁里用手抓匀，加入生粉再次用手抓匀。然后放入冰箱冷冻1小时左右取出
鸡蛋打散放盘里，面包糖放另一盘里，生粉放一碟里。先把猪排两边裹上生粉，然后放入鸡蛋液里两面裹上鸡蛋液，再放面包糖里两面裹上面包糠。
烧热油温至100度，然后放入猪排一面炸30秒翻至另一面炸30秒左右捞出切件
包生菜切丝放入盘里垫底，切好的猪排放生菜丝上面。这样猪排就不那容易变软硬了。而且猪排和生菜一起吃可以解腻。
花生酱是灵魂