首先准备好所需食材 面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌
成团后开中高速搅拌
揉至可以拉出厚膜
加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌
揉至可以拉扯较薄的手套膜即可出缸，送入发酵箱28度发酵1个小时
面团发酵至两倍大
将面团分成9个揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
将面团拍扁
面团翻面，两边往中间折
面团继续往中间折，捏紧收口处
将面团搓成圆锥形
全部同样步骤，盖上保鲜膜送入冰箱松弛25分钟，冷冻5分钟
松弛完毕取出面团，稍微搓长一点
将面团擀开，擀长
放上有盐黄油，面团两侧刷薄薄的玉米油或黄油（烤完层次分明）尾部不要刷到
由上往下卷起，卷的时候两边距离控制均匀，轻轻按压面团
全部同样的步骤，送入发酵箱30度发酵30分钟
制作墨西哥酱，黄油加入糖粉搅拌均匀
倒入全蛋液搅拌均匀
倒入低筋面粉和咖啡粉搅拌均匀即可装入裱花袋
发酵至1.5倍大，表面挤上墨西哥酱，撒适量花生碎
送入提前预热好的烤箱，上火230度下火190度烘烤15分钟左右，入炉后喷蒸汽5秒，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！
完成！