薄荷牛肉煲

备菜：葱姜蒜辣、薄荷、牛肉（五花趾+雪花）。

牛肉腌制：生抽半勺、蚝油半勺、糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许、清水1勺。 抓匀，抓至水分全部吸收然后牛肉有点粘手。 加一点老抽上色，再放生粉抓匀，封油腌制20分钟。

热砂锅转小火，加油葱姜蒜辣爆香。

放入牛肉翻炒，盖上盖子焖3分钟，中途可掀开稍微翻动。

加入薄荷，盖上盖子边缘淋上米酒，焖30秒。