南瓜花瘦肉汤

今天买的南瓜花开的好漂亮啊~ 新鲜的梅头肉煮出来比较嫩。

南瓜花把花蕊去掉，还有花头部分的小叶子去掉，轻一点，花的很脆弱。一朵一朵冲洗干净。

梅头肉切片加一小勺盐和一勺淀粉使劲儿抓匀。

猪油做汤比较香。加两片姜煎出香味。

我喜欢把肉片炒一下在煮更香，也可以直接水开了下肉片。