把肥肠洗干净加姜片料酒煮半小时，切块放锅里炒一下油脂
加入花椒酱油炒香
新鲜鸡肉洗干净沥干水分，锅里加油放入鸡肉煸炒
刚开始油比较浑浊
炒到油清亮为止
捞出鸡肉，放入姜片花椒
放入豆瓣酱
放入糍粑辣椒
把水分大概炒干
放入鸡肉
煸炒一会
放入啤酒煮一下
放入肥肠
继续煮40分钟，，炒干啤酒，因为亲戚着急出门，所以后面没拍到照片
炒到快熟的时候加入蒜瓣，喜欢吃土豆魔芋都可以加，最后尝一下盐味，淡了就补一点，一般外面卖的糍粑辣椒盐都比较重，所以要先尝一下，最后撒上蒜苗开吃