准备喜欢的配菜,莲藕和土豆切厚片。
配菜有啥准备啥
生洋葱,生黄瓜铺底。
熟的明虾也铺底。
其他食材烫熟放在锅里。
随意摆放
鲈鱼要提前腌制,鲈鱼从肚子破开,用料酒、生抽、葱姜蒜腌制半小时。 煎的时候铁锅烧热,下凉油润锅倒出,重新下凉油烧热之后先煎鱼尾,一面煎定型再翻面。两面煎透放在锅里。
熬料汁。 煎鱼的油放姜蒜,黄豆酱熬香,加入沸水,加各种调料。煮开倒入锅里。 重新热油,加花椒,泼油。
加入花生米。 今天没买香菜。