将胡萝卜、口蘑、青菜切粒，和青豆一起放入锅中焯水，下锅顺序为青豆口蘑胡萝卜青菜，焯软后捞出挤干水分；
100g鹰嘴豆粉加入180g水和2g盐，过筛至无颗粒糊状；
将焯水后的蔬菜倒入鹰嘴豆糊中，圣女果切片；
烤箱上下火210℃预热，四寸蛋糕模具涂油，倒入面糊，将圣女果片摆放在面糊上；
放入烤箱烤30分钟即可。