用厨房秤，大家牢记三个原则： 120克 130克 140克 100克大米，对120克的水，就是口感比较韧的干饭。 对140克水，就是比较软明显有水光的米饭。 对130克水，就是刚刚好。 你喜欢吃硬的，吃软的，吃刚好的，就可以在三个档位里选择。 偏高偏低，比如110克水，150克水，都不是太好。 你按照这个比例换算即可。 如果你要煮200克大米，你就把水X2 要煮150克大米，你就把水X1.5 要煮一家人的米饭，一顿就要500克，你就把水X5 另外要注意，这里不是指干米的水。 而是你淘好了米，沥干了，然后加的水量。 淘米最好的工具，是用滤网，或者滤盆，类似图里。 直接放秤上面，倒米。 然后拿到水龙头下冲冲，搓揉两下，沥干。 导入电饭煲里，加水，就可以了。 十分完美。