菜场买了只绿头鸭
鸭处理干净，鸭头剪开把里面的白色粘膜处理干净，放料酒，姜片，焯水
焯水后洗净，把 香料放在纱布袋里打结，塞进肚子里，加啤酒，小火煮
煮到差不多，用筷子戳一下肉是否软烂，用勺子把汤汁浇到表面上色。把酱鸭捞出，放凉，把剩余的汤汁倒小碗里。