春笋焖排骨

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备菜：排骨、春笋、姜葱(焯水)、冰糖。 料：葱、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒。 酱：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、黄豆酱半勺。

烧开水少许盐巴，下春笋焯水2分钟。

排骨冷水下锅加姜葱料酒焯水去浮沫后，捞出沥干。

油锅下冰糖烧化，下排骨炒糖色。

加第1步中的酱和料翻炒。