槐花饺子🥟黑米墨汁饺子皮
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作者：
烹饪玩手
用料
槐花饺子🥟黑米墨汁饺子皮的做法步骤
步骤 1
槐花摘干净
步骤 2
用清水掏洗干净
步骤 3
水开后，放入少许食盐，槐花入锅焯烫1分钟沥水捞出。
步骤 4
过凉水
步骤 5
挤干水份，放入盆中待用。
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步骤 6
步骤 6
调料水: 八角、花椒、生姜、葱段，加入半奶锅清水熬煮20分钟，熬出香味，熬制剩余水份约1炒勺左右即可。
步骤 7
调料水冷却后，多次少量的倒入肉馅中，边搅拌边倒入，让调料水完全吃进肉馅中。
步骤 8
肉馅调好，不干巴了，再加入2小勺酱油、料酒、半小勺生姜粉、香葱粉、十三香、1小勺盐、3小勺香油，顺时针打上劲。
步骤 9
最后放入槐花，搅拌均匀。
步骤 10
这是盘好的馅料
步骤 11
一个一个包起来
步骤 12
-
步骤 13
酸汤水饺: 碗中放入虾皮、紫菜、香菜、盐、醋、味素。
步骤 14
水开后，开水淋入碗中，稀释溶化汤底调料。
步骤 15
酸汤已准备好，喜好吃油辣子、香油的可以放一些。喜好清淡口味的，可不放。
步骤 16
锅中剩余的开水煮饺子，饺子下锅，慢慢沿锅边向前推饺子，沸腾后，饺子浮起来，基本就熟了。(不用点水，不要煮太久。)
步骤 17
干拌饺子: 蒜汁、醋、油辣子，拌在饺子上直接吃。
步骤 18
煮熟的饺子用漏勺盛入碗中
步骤 19
搅动一下即可开吃
步骤 20
圆润饱满的饺子🥟
步骤 21
咬一口，春天的味道，你吃了吗？
菜谱创建时间：2025-04-15 18:36:25
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