猪肝连是隔膜包裹的一块一块的肉，沿着肉的分布剪开，把脂肪剪掉清理干净
烧一锅开水，放下去焯水到表面变色，捞出清洗干净
再烧一锅开水，放几片生姜下去，水可以多一些无所谓。小火煮十五分钟
等待煮肉时准备料汁。半头蒜切末，一勺酱油，两勺酱油膏，半小勺糖，半小勺香油，小半碗水
这个的灵魂是致死量姜丝，我不会切丝，将就啦
肝连煮好捞出，放凉后切好，浇料汁，放姜丝 开吃
煮肝连的汤汁也可以留下 是很好的高汤