芝麻花生酱用温水卸开，加入半勺老抽、半勺生抽、1勺鸡精、1勺白糖、适量食盐和醋(不喜欢不加)； 菜码准备黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎； 再一盆内勺放入蒜末、葱花、白芝麻
起锅烧油，油温六成热下入花生米，将花生米炸至表皮微裂，盛出备用
底油加热后，均匀淋入蒜末、葱花、白芝麻爆香
另起锅烧油，加入少许食盐
煎荷包蛋
水中加入少许食用油，水开下入面条，煮至夹生
捞出后迅速过凉水，沥干水分
面条放入盘内，放上菜码、炸好的花生米，淋入调好的酱汁
拌匀开炫