鸡丝荷兰豆

鸡胸肉洗净，锅中放水，加花雕、葱、姜煮开，开中火煮10分钟，中途可以用筷子插进去，如果没有血水渗出，鸡胸肉就煮好了，捞出晾凉。

用手顺着鸡丝纹路，将鸡胸肉撕成丝。

荷兰豆两头手撕，顺带撕掉两边的茎，斜切成丝。

锅中清水，加少许油和盐，水开后倒入荷兰豆，煮到荷兰豆熟，捞出吹凉。

鸡丝和荷兰豆凉后，加入所有调料拌匀。