海带苗125克，提前泡半个小时
锅中加水1000毫升左右，烧开后放入海带苗，两三勺白醋，焯水两分钟，捞出，冲凉，搓洗两三遍去表面粘液，冲洗干净，挤去水分备用 （洗好挤干水分的海带苗可以直接凉拌，如果有顾虑，可以用凉白开或者纯净水再冲洗一两遍，然后挤干水分备用）
大蒜5瓣，姜一小块剁碎，辣椒粉一勺，放一起拌匀
锅烧热，加食用油约30克（火锅的那种汤勺将近一勺），烧到微微冒烟，倒在姜蒜末上，稍微凉一会儿，加2勺蒸鱼豉油，3勺米醋，4勺生抽，一点点盐，一点点味精或者松鲜鲜，半勺糖， 一勺香油，拌匀就是料汁
将料汁和海带苗放一起拌匀装盘即可