白芸豆浸泡1-2天，当中换水，直到能轻松剥去外皮。
加入刚好没过的水。煮40分钟/Varoma/反转小勺。然后用8速打磨30秒。加入砂糖，油，和麦芽糖浆100-200克，15-20分钟/Varoma/3速，不盖量杯盖让水份快速蒸发。直到豆沙不粘硅胶刮刀棒就是差不多干湿度。
如果做馅心包酥等就多炒一会干一些好塑形，烤的时候也不容易爆开。如果做饮品或者八宝饭或者条头糕这种就时间短些，豆沙湿润柔软一些更好。注意豆沙冷却后就会变硬一些。
最后加入两大勺玫瑰酱3速拌匀。或者桂花糖浆也可以。
做了雪媚娘和千层酥都非常好吃。