步骤： 买回的猪肚用面粉、盐、白醋反复洗净，取半个切条。猪肚条冷水下锅，大火烧开5分钟焯水，洗净浮沫攥干。 不锈钢小汤锅中倒入少许油，姜末1小块炝锅。倒入猪肚条煸炒一会。倒入适量白胡椒粉。加入开水或高汤（我这次加的猪高汤），放入红枣和桂圆干适量，盖锅盖大火烧开转小火2炖煮1小时。 时间到了加入1小勺盐调味即可。