土豆切片别太厚，然后泡入水中浸泡两分钟，沥干备用
葱蒜切沫备用
青椒切块儿，别太大，菱形切法就好，放一旁备用
热锅，放油
将洗好淀粉的土豆片放入锅中，炒一分钟至金黄色
然后倒入青椒、葱蒜末翻炒至微软，土豆断生，大火2分钟左右
然后倒入生抽、盐、蚝油，关火翻炒一分钟，让调料均匀，然后装盘出锅！
特别美味的土豆青椒完成✅，真的比肉好吃。喜欢吃素的可以尝试！
必须焯水土豆片！要不然粘锅