香干切成厚厚的薄片。
水开和豆芽一起下锅焯烫30秒捞出。
锅中油热，放葱蒜小米辣，一勺豆瓣酱炒出红油。
倒入豆芽和香干，加少许老抽和蚝油翻炒均匀。
最后放入鸡精，一把韭菜快速翻炒七八下即可。妥妥的下饭菜。