食材准备： ①鸡胸肉切约1CM小丁，加1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉，搅拌均匀，放冰箱冷藏，准备其他食材，在做之前再放0.5勺玉米淀粉，拌匀； ②胡萝卜、土豆，洗净去皮，切和鸡丁大小相当的小块。锅里水开，加入1小勺盐和适量食用油，先放入胡萝卜丁，水开煮半分钟，放入土豆丁，一起煮2-3分钟，捞出控水； ③番茄洗净，放入上一步的热水中，烫2分钟，捞出去皮切小块（家里番茄没了，这里用番茄罐头代替）； ④洋葱去皮，切小段； ⑤切蒜末。
锅里放入适量橄榄油，倒入鸡胸肉，炒至微微焦黄，盛出备用
用热水将锅刷洗一下，擦干水分，放入一小块黄油，融化后，放入洋葱炒至开始变软，放入蒜末爆香
放入番茄，中小火炒出汁水（番茄汁不够的话，添加适量清水），加入1勺番茄酱，盖上锅盖，煮2～3分钟
放入胡萝卜、土豆、鸡胸肉、甜玉米粒，继续加盖煮1分钟，加1.5勺生抽、1勺松茸鲜蔬粉、0.5勺糖，尝一下根据口味加适量盐，翻炒均匀，锅底保留一层汤汁关火
米饭平铺在深盘里，不要压实，将番茄鸡胸肉铺在米饭上，汤汁均匀浇上 ⭐️如果是隔夜冷的米饭，可以放微波炉里加热一下再用
彩椒切段，撒在菜上，最后铺一层马苏里拉奶酪
放入空气炸锅，180℃，10-15分钟，奶酪整体上色即可
吃吧 ⭐️一次吃不完，可放冰箱冷冻，吃时提前解冻，再放空气炸锅里烤
⭐️想要米饭味道更浓郁，可以先将米饭和炒好的番茄鸡胸肉拌匀，让更多的米粒吸收汤汁
再撒上彩椒和奶酪，进空气炸锅烤
米饭是2人份，加上其他食材，差不多3人份； 空气炸锅空间有限，以上食材的量需要分两次烤。