蟹在清水里养30分钟，再用刷子仔细刷干净整只蟹，蟹钳这里的绒毛更是要多刷几下。 将蟹沥干水分，倒入一小碗高度白酒，让蟹酒醉30分钟，备用。
准备调个🍀醉蟹汁： 250ml生抽➕250ml老抽➕250ml绍兴花雕酒➕高度白酒2汤匙➕盐5克➕鸡精5克➕花椒5克➕冰糖4汤匙➕红枣汤250ml➕姜片5片➕柠檬片3片。 选个密闭大容器，将以上料汁倒入、调匀成醉蟹汁，备用。
将喝醉酒的蟹整齐放入容器中，倒入🍀醉蟹汁，盖上盖子密封，入冰箱3～4天就可以食用啦。
浸泡了两天了，还不能吃，打开瓶盖看看，口水都流出来啦🤤
时间到⌛️终于可以吃啦，瓶盖一开，香气扑鼻而来😋
打开蟹盖，满满的蟹黄，蟹肉的口感也是糯糯的，美味🤤
＊青藏高原大闸蟹＊带来的灵感！