1⃣️除黄油之外材料全部加入厨师机桶，3挡2-3分钟搅拌均匀成团不见干粉，转5档5分钟搅拌至能拉出粗膜，破洞边缘有锯齿 2⃣️裹入软化黄油🧈，厨师机3档2-3分钟搅拌至黄油吸收，转5档5分钟搅拌至破口光滑无锯齿～偶有一两个锯齿也可～约9分筋膜即可 . 大米面包跟普通高筋面包的膜手感不太相同，摸起来磨砂质感，有粗粗的颗粒感，也不会那么透明～所以也不需要超级薄的手套膜，打面更简单快速，要求没那么高 . 3⃣️面温在24-28度为佳，否则影响发酵～ 4⃣️整理滚圆～盖好松弛20分钟～天冷可发酵箱 5⃣️均匀分割6个（90克） 6⃣️滚圆，盖好松弛10分钟 7⃣️ 取松弛好的面团，拍扁中间厚四周薄，包起捏紧收口 8️⃣均匀摆放在烤盘上，注意间隔 9️⃣去最终发酵，发至1.5倍大，参考温度32-35度，湿度75-85，时间40分钟 1️⃣0️⃣发酵时间剩下20分钟的时候开始预热烤箱上160，下190度 1⃣️1⃣️ 发酵完成，取出喷壶喷水，筛大米粉装饰，割刀装饰，送入烤箱上200度下180度14分钟（仅供参考）