面粉600
直接加入酵母粉
倒入黑芝麻酱,最后加入水。
一起用手抓拌匀
揉成光滑的面团,放置发酵几个小时,中间要去看下发酵情况。(因气温过高或低看发酵变大情况)
几个小时后成网状,然后揉揉。(今天下雨🌧️温度好像不够发酵不是特别好)
揉,排气,最后切成小份。放蒸锅,再次发酵。
再次2发酵后(1小时后变大),开始冷水大火🔥蒸15分钟。再焖五分钟。
开盖很浓的芝麻香。