豆橛子切成1cm段，肉切丁，鸡蛋打散，木耳泡发，葱切成葱花
起锅烧油，放入葱花和肉翻炒，加入生抽、料酒。
加入豆橛，泡发过的木耳，翻炒一段时间后，加大量水，水开后加鸡蛋形成蛋花，加老抽和盐，注意盐要放平时炒菜三倍的盐，否则卤子不咸不好吃。煮一会儿，最后加味精、香菜碎和蒜片，出锅。
煮面条，捞出来浇上卤子，开吃