牛肉用盐巴、鸡精、蚝油、生抽、老抽、料酒（也可加点葱姜水去腥，不加也没关系）。再倒点花生油抓一下腌。（腌肉的过程准备配菜）
油烧热，把蒜、葱头拿去爆，配菜放进去炒，加调味料。炒香了加清水，加番茄味火锅底料，配菜煮熟了铲起放在容器底部。
牛肉煮之前抓淀粉，抓好放进去刚才的汤里，放盐，耗油，生抽调味。肉熟了和汤一起倒入容器。
在表面撒上香菜、蒜蓉、葱花、干辣椒、灯笼椒、花椒、熟芝麻、油烧热浇上去把它们爆香即可。